Vegan Chili

Som utlovat ska ni få receptet på den härligt goda och mustiga veganska chili grytan jag gjorde i går. Den smakar bäst efter att den fått puttra på låg värme i ett par timmar. Servera gärna med vitlöksbröd.

MUMS!


Ingredienser:
(Räcker till 4 personer till både middag och lunch nästa dag)

  • 1 paket röda kidney bönor
  • 1 paket svarta bönor
  • 1 paket blandade vita bönor
  • 1 paket linser
  • 2 paket tomatsås (jag använde mig utav Zetas plommontomater och körsbärstomater)
  • 1 liten burk majskorn
  • 1 gul lök
  • 1 halv purjolök
  • ca 5 st små schalottenlökar
  • 3 vitlökar
  • 1 morot
  • 1 röd paprika
  • ca 6 gröna oliver
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • Färsk rosmarin och timjan
  • ca 3 st lagerblad
  • Kinesisk soja
  • Rapsolja
  • Olivolja
  • Salt, peppar och oregano

Gör så här:

  1. I en kastrull/gryta, gärna gjutjärnsgryta, hetta upp lite rapsolja
  2. Skala och skär den gula löken och purjolöken i mindre bitar och lägg ner i oljan. Finhacka även vitlöken och låt den steka med löken. Skala även schalottenlöken och lägg i den i grytan hel tillsammans med de andra lökarna. Låt de fräsa till lite
  3. Under tiden skär paprikan i större bitar och lägg ner i grytan. Låt de få fräsa tillsammans lite
  4. Ta ca 1 msk rosmarin och 1 msk timjan och finhacka det tillsammans och lägg ner i grytan. Smula nu även ner i grytan buljontärningarna och rör om
  5. Häll nu i alla bönor och linser samt majsen i grytan men inte vattnet dem legat i. Lägg även i oliverna. Blanda runt. Låt de få puttra tillsammans i ca 15 min
  6. Häll nu över tomatsåserna. Fyll en av tomatsås paketen med vatten så att du får med all tomatsås ur paketet och häll även på det. Ska du låta det puttra i ett par timmar så rekommenderar jag att du fyller 2 paket med vatten.
  7. Krydda nu med salt, peppar, oregano och ca 1 msk soja och blanda runt. Skär även moroten i mindre bitar och lägg i den och blanda runt
  8. Ringla över ca 2 msk olivolja och blanda runt. Lägg i lagerbladen. Låt denna chili puttra i minst 1 timma, gärna 2 eller 3 på låg värme. Rör om då och då. Servera gärna med lite koriander och vitlöksbröd


Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229