Veckans 3 vego recept: Den magiska såsen - Recaito (vegan)

Ja nu hörni läsare så ska ni faktiskt få reda på en liten hemlis här. Jag ska nämligen som veckans 3 recept få lov att presentera min hemliga sås, recaito!! Ja det är spanska för ”hemligheten som får er mat att smaka fantastico” 👌🏼

Min pappa är från dominikanska republiken och mycket av den mat som lagas här hemma har sin grund i den vackra karibiska ön. Men recaito hör inte bara hemma på dominikanska utan den finns även i Puerto Rico och på Haiti och säkert på många andra ställen runt om Karibien och i Sydamerika fast under ett annat namn. Ni vet kärt barn har många namn 😊

Den här såsen är en bas till den mesta matlagningen. På grund av att den innehåller helt vanliga vardags grönsaker så passar den till precis all mat!! Jag har den här basen i allt!!! Och då menar jag allt!! Allt från marinader till kycklinggrytan och till vego grytan, till soppor och till ris, you name it och jag har säkert slängt i minst en matsked utav recaito där i. Så vare sig du är vegan eller köttätare så är den här såsen perfekt till nästan all matlagning.


Jag kommer att dela med mig utav flertalet recept som var recaito i sig så ni vet hur ni ska använda den. Här ska ni få receptet men jag vill att ni tänker på en sak. Inget är hugget i sten. Har du inte grön eller gul paprika hemma, no problem, ha mer röd paprika! Inga mått är exakta utan man tar typ vad man har. Ibland har jag persilja, ibland koriander (cilantro) och ibland, oftast har jag säkert i båda två. It’s all good in the neighborhood 👍🏽👍🏽 Så tänk på det innan ni börjar, ingen panik om något saknas!

Ingredienser:

Ca 4 celleri stjälkar
En knippe (handfull) slätbladig persilja ELLER/OCH koriander
1 röd paprika eller 2
1 grön paprika
1 gul paprika
1-2 grönsaks eller umami buljongtärningar
1-3 st gula lökar, lite beroende på hur stora dem är
1 chili av valfri sort (på bilden var jag habanero)
En knippe färsk timjan (eller torkad i värsta fall)
Ca 3-4 vitlöksklyftor
Ca 2-3 st salladslökar
Ca 1 dl vatten (om det behövs. Röran ska vara fast)
Ett par överdrivna droppar olivolja bara för att

Gör så här:

1: Mixa i hop allt i en matberedare. Häll sedan över i mindre bunkar. Stoppa in alla bunkar förutom en i frysen till senare behov. En bunke kan vara i kylskåpet. Det håller ganska länge.....tror jag. Eller så är det för att jag använde det så ofta 😜

Så som sagt, håll utkik. Det blir många recept framöver med denna sås som bas. I’m going to blow ya mind!! 😜😍😋
































#recaito #recept #sås #bas #receptpåsås #karibisk #matfrånkaribien #matfråndominikanskarepubliken #dominikanskarepubliken #vegan #veganrecept #vego #mytaste #hälsa #hälsosamt #hälsosamvegankost #hälsosamvegan #hälsosamvegandiet #plantbased #plantbaserat #plantbaseradkost #nyttigt #nyttigvegankost #nyttigvego #nyttigmat #nyttigveganmat #marinad #karibiskmarinad #kycklingmarinad #veganfitness #plantbasedfitness #fitness #fitfam #veganfitfam

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229