Örtmarinerad kyckling med sötpotatis

 

Tänkte att ni skulle få ett gott och hälsosamt middagstips ifall ni inte kommer på vad ni ska laga till middag :) Örtmarinerad kyckling med sötpotatis

Jag har använt mig av färska kryddor för jag bara älskar det i maten men det går ju bra med frysta också.

Ingredienser:

  • Valfria (helst färska kryddor) Jag använde mig utav rosmarin, timjan, persilja, salvia, oregano och cilantro (Koriander)
  • Kycklingdelar (valfritt men jag använde kycklinglår)
  • Lite citron
  • Salt, peppar och olivolja
  • Sötpotatis
  • Vanlig potatis

Gör så här:

Kycklingen:

  1. Sätt på ugnen på ca 225° grader
  2. Samla ihop ett knippe med valfria färska örter och kryddor. Plocka bort bladen från stammarna/stjälkarna på kryddan ex på oreganon och rosmarinen. Lägg ner alla blad i en mortel, häll över lite olivolja, ca 1-2 msk, flingsalt (eller vanligt) och mortla det tills det blivit som en paste eller en rubb
  3. Salta och peppra kycklingen, tillsätt annan valfri krydda om så önskas (jag använde även kycklingkrydda från Santa Maria). Massera sedan in krydd blandningen noga på kycklingen. Häll på lite färskpressad citronsaft och lägg gärna i någon skiva citron eller två på kycklingen. Ju längre du marinerar kycklingen desto saftigare. Idag hade jag bara tid för ca 30 minuters marinad men det blev väldigt gott ändå!
  4. In in ugnen i ca 35 minuter

Sötpotatisen och den vanliga potatisen:

  1. Skär sötpotatis och några vanliga potatisar i skivor. Lägg dem i en ugnsfast form. Strö över lite olivolja, salta och peppra. Lägg gärna på en eller flera kvistar färsk rosmarin. Sätt in i ugnen tillsammans med kycklingen eller gör var för sig. Ungefär på samma temperatur och tid.

Lägg upp allt på en tallrik och servera tillsammans med en god sallad! Enjoy! Busenkelt och jättegott!

  Följ gärna mig och min blogg på någon av följande portaler:
//

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229