Hälsosamt söndagsmys

 

Känner ni liksom jag att man gärna skulle vilja ha en dag till mellan lördag och söndag? Jag i alla fall känner mig inte riktigt redo att attackera nästa vecka, blää. Nej, jag vill hellre vara ledig och helst ska jag ligga på någon härlig sandstrand med en drink i handen, men men, antar att livet måste fortsätta och mina sandstrands drömmar får läggas på hyllan ett tag till.

Jag tänkte i alla fall att istället för att låta er behöva våndas över jobb och måsten för i morgon så ska jag bjuda er på ett enkelt men sååå gott recept som ni kan slänga i hop ikväll. Göra de sista timmarna av ledigheten till en riktig mys söndag istället med gott tilltugg.

Låt mig få presentera: Söndagsmysmackan!

Tid: ca 10 min Ingredienser:
  • Räkor
  • Avokado
  • Bacon
  • Körsbärstomater
  • Gul lök
  • Vitlök
  • Olivolja
  • Citron
  • Gurka
  • Salt och peppar
Gör så här: (1 port.) Bacon taket: Börja med att klippa en bacon skiva i ca 3-4 bitar. Lägg dem som i ett mönster och överlappande varandra tills de bildar en ring eller fyrkant (ska användas som lcl på mackan) Stek baconet i den formationen som du lagt dem försiktigt på båda sidorna tills dem är färdig Räk, lök och tomat blandningen: Häll av stekfettet men gör inte rent stekpannan helt utan låt den vara lite fettig. Finhacka ca 1/4 av en lök och 1 vitlök. Skär ca 2-3 körsbärstomater i fina små bitar. Lägg tomaterna, vitlöken och den gula löken i stekpannan och stek dem tills dem nästan är färdiga, lägg då i räkorna, ca 5 räkor beroende på hur stora de är. Ringla lite olivolja över och låt räkorna stekas med i någon minut. Ställ åt sidan Guacamole och gurkdekorationen: Skär avokadon i mindre tärningar och blanda runt med lite olivolja, pressad citron saft och salt och peppar. Skär en gurka på snedden så att du får fina och tunna skivor Bygg mackan: Lägg ut gurk skivorna på en tallrik i en rund cirkel som om de vore bladen på en blomma ungefär. Lägg på den grovhackade guacamolen (ca 1-2 msk). Lägg nu tomat, lök och räk blandningen försiktigt över guacamolen, (ca 1-2 msk) och toppa med det krispiga bacontaket. Åtnjuts i lugn och ro och gärna med ett glas skumpa ;)
    Följ gärna mig och min blogg på någon av följande portaler:
//

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229