En ny fräsch start

Ja så nu är man hemma i Svedala igen då ☹️ Inte allt för glad över att semestern är slut. Det är en sån konstig känsla att inom loppet av 24 timmar ligger vi först på en tropisk strand och solen stekte våra kroppar alldeles varma och sköna från att några timmar senare landa på Arlanda och behöva ta sig till garaget i endast t-shirt i 47 graders kyla typ!! Usch fy så hemskt!

Men, men, som rubriken lyder så är hemkomsten ändå en fräsch ny start på livet! Inte så glad att behöva vara tillbaka till rutiner men jag tycker det är superskönt att vara tillbaka till en bra kost! Att vara tillbaka till ett liv där jag bättre kan kontrollera vad jag stoppar i mig. För semester är ju semester. Man ska få njuta och äta lite det man känner för men när det blir för mycket av det goda så längtar man tillbaka till en hel och ren kost!! Till slut säger magen ifrån. Den ba: ”Va i h-👺👿🤕🤬 håller du på med liksom!!” Och en annan ba: ”men bara en god grej till 😬” 😂😂

Vi är fortfarande helt jetlaggade men det känns lite skönt nu med en helt ny måndag som för mig alltid representerar en helt ny fräsch start! Dagen började lite segt men tillslut kom jag igång med alla måsten.

Dagens lunch:

Till lunchen hade jag en cravings för hel bakad sötpotatis i ugn så det fick bli en liten sötpotatis som jag skar ut en liten öppning i mitten och sen ringlade jag lite olivolja och salt över. Tog även en liten bit grön kokbanan och skar en öppning i den och ringlade i lite olivolja i den med och in i ugnen med allt tills det blev mjukt. Ca 15 minuter innan det var klart lade jag till fint skuren röd lök uppepå sötpotatisen och kokbananen.

När det var färdigt i ugnen mosade jag kokbananen och så ”räfflade” jag upp lite sötpotatis från mitten i hålet som jag hade skapat innan med en gaffel. Det som jag räfflade upp blandade jag med den mosade kokbananen och så la jag tillbaka det i hålet på sötpotatisen.

Till det toppade jag med en superenkel sallad gjort på avokado och tomat och så ringlade jag lite olivolja över och saltade och stödde lite oregano över. Mums filibaba säger jag bara!!! 😋 En god, vegansk och hälsosam lunch med ta kolhydrater som kommer att ge mig styrkan jag behöver för att klara av ett fruktansvärt jobbigt pass av ATC i kväll på gymet!! Det är första passet tillbaka från semestern by the way så jag kommer säkert inte att kunna gå imorgon!! 😜 Wish me luck 😘

































#semster #semesternärslut #hälsosam #lunch #hälsosammunch #vegan #vego #vegolunch #hälsosamvegolunch #hälsosamvego #vegetariskt #veganlunch #vegolunch #hälsa #nyttigt #nyttigvegankost #vegankost #vegandiet #nyttigvegandiet #träna #gym #fit #fitness #fitnesskost #veganmat #atc #byggamuscler #veganfitness #poweredbyplants #plantpower

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229