Vegansk leverpastej = Havrepastej

I mitt försök att vara 90% vegan så är jag alltid på jakt efter något nytt och framför allt gott att äta som är vegan vänligt. Tänkte att jag skulle dela med mig utav ett recept som jag såg i Ica Buffé tidningen för snart ett år sedan. Det är nämligen receptet på Vegansk leverpastej, alltså havrepastej. När jag såg receptet första gången visste jag att det här var något jag måste prova.

Min mamma gjorde denna havrepastej före mig och om jag ska vara ärlig så såg den inte speciellt vacker ut. Jag vägrade att smaka i början för det där kunde ju bara inte vara gott som den såg ut men efter mycket tjat från båda mina föräldrar så smakade jag, mest för att få tyst på dem 😜 Oj vad jag hade fel! Inte nog med att det var gott men det smakade ju faktiskt som leverpastej, fast hemmagjord! Från att ha vart en enorm skeptiker på snudden till total vägran blev jag frälst, på bara ett smakprov. Nu är det här den enda "leverpastej" vi äter här hemma!

Ja tack och lov har mat marknaden kommit en bra bit på vägen och idag kan man faktiskt handla vegansk leverpastej som faktiskt är god men som med allt köpt så har de en massa saker som du får i dig som du inte får i dig om du bara gör det själv. Den här "leverpastejen" är dessutom super enkel att göra och det går snabbt att göra den. Man kan om man vill spara in tid, göra en dubbel sats och frysa in. Jag rekommenderar att du gör dubbelsats för du kommer att gilla den så mycket så den kommer gå åt på en gång! 😊

Hur som helst så ska ni här få min version av Ica Buffé tidningens vegan vänliga "leverpastej". Som sagt så ser det inte speciellt gott ut men jag lovar, det ÄR gott!!!
Jag har tweakat original receptet för att det ska bli ännu godare och mer bredbart. Here it is:

Ingredienser:

  • 1/2 gul lök
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl havregrädde
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 dl ströbröd (gärna glutenfritt)
  • 25 g jäst
  • 1 tsk kinesiskt soja (1/2 tsk i original recept)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk torkad mejram (1 tsk i original receptet)
  • 1 tsk mald kryddpeppar (1 krm i original receptet)
  • ca 1 tsk vitpeppar (ospecificerat i original receptet)
  • ca 1 msk olivolja (ej i original receptet)

Gör så här:

  1. Sätt på ugnen på 175° C
  2. Skala och finhacka löken. Fräs löken i en stekpanna i rapsoljan tills löken mjuknar
  3. I en matberedare (ej i original receptet men det blir en finare smet i matberedaren), blanda lök, havregrädde, havregryn, ströbröd, smulad jäst, soja, salt och kryddor till en jämn smet. Smaka görna av. Den smakar redan "leverpastej"
  4. Fördela smeten i en ugnsfast form. Gärna i en återanvändningsbara glasform som i den på bilden. Gärna lite större än hur mycket havrepastej du har för den jäser i ugnen
  5. Ställ in pastejen i mitten av ugnen i ca 1 timme. Låt svalna. Förvara i kylskåp

OBS! Jag rekommenderar att du lägger på aluminium folie över efter ca halva tiden för annars blir det lite väl krispiga kanter. Jag trodde att jag var jättesmart och hade köpt folie sist men det visade sig när jag skulle sätta på folien att det tydligen var plast folie jag hade köpt 😝 så därför fick jag lite krispigare kanter men dem är goda ändå


















#vegan #veganfood #veganskt #veganrecept #recept #hälsa #hälsosamt #nyttigt #veganfoodshare

  • Recept

Gillar

Kommentarer