Vegan Zuppa Toscana đ Vegansk soppa

Det börjar ju sakta men sÀkert bli vÄr runt om i landet och jag vet inte om ni Àr som mig men jag Àr inte lika sugen pÄ en varm soppa pÄ sommaren Àn som jag Àr pÄ vintern. PÄ vintern vill jag ha en vÀrmande god soppa varje vecka men pÄ sommaren vill man hellre ha nÄgot kallare och frÀscht.
SĂ„ dĂ„ tĂ€nkte jag att jag ju mĂ„ste skynda mig med att dela med mig utav det hĂ€r receptet pĂ„ en vegansk version av en utav mina favorit soppor frĂ„n en utav mina favorit restauranger i USA. Restaurangen Ă€r The Olive Garden och soppan Ă€r Zuppa Toscana. Har gjort den mĂ„nga gĂ„nger âoveganskâ men förra veckan sĂ„ tĂ€nkte jag att den Ă€r ju faktiskt super enkel att göra vegansk sĂ„ jag provade och resultatet var lika gott som den âovevanskaâ versionen! Med andra ord: supergod!! đđ Dessutom Ă€r den snabblagad och super enkel att göra. Alla kan lyckas! HĂ€r ska ni fĂ„ receptet:
(Vill man göra denna soppa âoveganskâ sĂ„ Ă€r det bara at anvĂ€nda en vanlig korv med smaker av Italien typ đđŒ)
INGREDIENSER:
⹠2 st valfria veganska korvar. GÀrna en med mycket smak! GÀrna Ät det italienska hÄllet
âą Ca 4 st potatisar
⹠1 stor gul lök
⹠1-2 vitlöks klyftor
⹠Ca 1 dl havregrÀdde
⹠En stor hand hackad grönkÄl
⹠2 st buljongtÀrningar, gÀrna umami
âą Rapsolja
âą Ca 1-2 tsk chilii flakes
âą Salt, peppar, vitpeppar
GĂR SĂ HĂR:
1: Börja med att fin hacka den gula löken och vitlöken och stek det i en kastrull som passar för soppor i lite rapsolja tills dem börjar bli mjuka. LÄt Àven chiliflakes fÄ steka med löken
2: SkÀr upp korven i bitar, först i runda smÄ skivor som sedan delas i 4 sÄ att det blir smÄ smÄ tÀrningar. Stek korven tillsammans med löken till allt börjar fÄ fÀrg
3: HÀll nu pÄ vatten, ca 3 liter och smula i buljongtÀrningarna. Rör om. SkÀr potatisen i mindre klyftor och lÀgg i grytan. Salta, peppra och hÀll Àven pÄ vitpepparn. LÄt detta nu puttra en stund tills potatisen börjar bli mjuk
4: NĂ€r potatisen börjar bli mjuk sĂ„ kan du lĂ€gga i grönkĂ„len. Ca 10 min innan allt Ă€r fĂ€rdigt blir lagom. GrönkĂ„len ska vara kokt men inte sönderkokt sĂ„ ca 10 min innan potatisen Ă€r fĂ€rdig blir ganska bra. HĂ€ll nu Ă€ven över havregrĂ€dden. Smaka av. Var inte för blyg med vitpepparn. Den ger lite styrka till soppan som den ska ha. Servera gĂ€rna med ett gott vitlöksbröd đđ





#vegan #veganrecept #vegansoppa #zuppatoscana #veganzuppastoscana #mytaste #poweredbyplants #plantpower #veganfitness #recept #recipe #veganrecipe #vego #vegorecept #nyttigt #hÀlsa #hÀlsosamt #nouw #hÀlsosamvegankost #nyttigmat #nyttigvegankost #soppa #sopprecept
Gillar
Kommentarer

