Protein packed two bean rice bowl

Tänkte dela med mig utav ett supergott middagstips med karibiska influenser som dessutom knappt tar någon tid eller energi att laga. Jag kallar denna måltid för ”protein packed two bean rice bowl”

INGREDIENSER: (ca 4 personer) ca 20 min tillagning

• 1 gul lök
• 1 avokado
• 1 paket svarta bönor
• 1 paket röda kidneybönor
• 4 st nejlikor
• Ca 3 dl långkornigt ris (typ Uncle Ben’s långkorniga)
• Kruksallad eller annan valfri sallad
• Körsbärstomater
• Ca 1 dl majskorn
• Rapsolja
• Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Hacka den gula löken och stek den lagom mjuk i lite rapsolja i samma panna som du ska koka riset

2. När löken är lagom mjuk häller du på dem röda kidneybönorna och och rör om. Sen häller du på riset och blandar runt i någon minut. Tillsätt ca 4 st nejlikor salt och peppar. Nejlikorna tar man sen bort när riset är klart men dem ger riset en liten touch av härlig karibisk smak. 4 st blir bra för att ge ca 3 dl ris och ett paket bönor lagom mycket smak. Salta riset och tillsätt nu vattnet, ca 5 dl blir bra. Koka på låg värme i ca 15-20 min

3. Medans riset får koka så kan du börja koka dem svarta bönorna i en annan panna med lite salt och peppar. Koka tills dem är mjuka. Ca 15-20 min på medium värme

4. Hacka salladsbladen, skär ett par körsbärstomater (ca 7-10 st) till lagom små fina bitar och blanda ner det i en skål. Tillsätt majsen

5. När dem svarta bönorna är färdiga blandar du runt dem ner i salladsskålen tillsammans med salladen, körsbörstomaterna och majsen

6. Nu bör även riset med kidneybönorna vara färdigt så börja med att ha riset som bas och sen lägger du över bön/ och salladsmixen i en hörna av skålen lite snyggt och sen skivar du en avokado och lägger några skivor lite snyggt i uppepå riset i en annan hörna lite snyggt och voilà så har du en proteinladdad rice bowl som smakar fantastiskt gott 😋😋
















#vegan #veganmat #veganrecept #veganmiddag #veganricebowl #recept #mytaste #hälsa #hälsosamt #nyttigt #kost #diet #protein #plantbasedprotein #veganprotein #nyttigvegan #nyttigvegankost #nyttigveganmat #hälsosamvegankost #healthyvegan #veganrecept #veganfitness #middagstips

Gillar

Kommentarer

gcamillas
gcamillas,
Så gott det ser ut 😊
nouw.com/gcamillas
juliettestephen
juliettestephen,
Mums fillibabba 😋
nouw.com/juliettestephen