Meatless Monday del 6 Recept

 

Ja, då var det dags för den sista och slutliga delen i min lilla miniserie Meatless Monday. Nu är det dags för ett gott recept och idag ska ni få lära era att göra köttfria köttbullar!!

 

Det här behöver du för ca 16 st "kött" bullar:

  1. 1 msk oliv olja
  2. ca 1/2 kilo svamp
  3. 1 liten - medium gul lök
  4. ca 3-4 vitlökshalvor
  5. ca 1-2 msk kokosolja eller smör
  6. ca 1 dl havregryn
  7. ca 1 dl ströbröd
  8. 2 ägg
  9. 1-2 paket tomatsås (valfri smak men den med basilika är väldigt god)
  10. Parmesanost för garnering och i mixen om man vill*
  11. Ca 1/4 dl slätbladig persilja för garnering och i mixen
  12. Kryddor som salt, peppar, oregano, cayenne

Så här gör du:

  • Skär svamparna och gula löken smått
  • Stek svamparna hårt i lite kokosolja tills de har fått rikligt med färg och lite krispig yta. Det är det som ger "kött" smaken
  • Lägg sedan i en klick smör (valfritt för att få den där goda smöriga smaken) och sen den finhackade löken och stek tillsammans.
  • Stäng av värmen på plattan och lägg nu i pressad vitlök och rör om. När det har svalnat ordentligt häll då över allt i en skål
  • Häll nu på havregrynen och rör om
  • Häll försiktigt över ca 50 ml riven parmesanost *(Detta är valfritt. Man kan ha det bara till garnering också om man vill)
  • Fin hacka persiljan och häll i mixen. Spara lite till garnering
  • Häll över ströbrödet, 1 ägg och kryddorna och blanda runt med en gaffel. När det är väl omrört så lägger du i det andra ägget också. Mixen bör hållas samman när man pressar ihop den
  • Sätt på plastfilm över skålen och ställ in i kylen i minst 4 timmar (helst över natten för då blir det ännu godare)
  • Nästa steg är att sätta på ugnen på 230° grader
  • Häll nu också över 1-2 paket med tomatsås i en stor kastrull och låt det koka upp
  • Nu är det dags att forma"kött"bullarna till små bollar och lägga dem på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen med dem i ca 20-25 min
  • Ta ut köttbullarna och lägg över dem i tomatsåsen och låt det kokas på (sjudas) på medium värme i ca 30 min (ännu godare om det får sjudas i 1 timme) Smaka av tomatsåsen ifall den behöver kryddas.
  • Nu är "kött" bullarna färdiga! Servera med spaghetti, makaroner eller varför inte en sallad för en kolhydrats lättare version!

BON APÉTIT !!!!

           
Följ gärna mig och min blogg på någon av följande portaler:
//  

Gillar

Kommentarer