Måndags comfort food (vegan)

Ja nu är det måndag igen! En måndag är väl aldrig riktigt rolig? Måndagar brukar oftast betyda att helgen är slut eller att semestern är slut eller att nu börjar alla tråkiga rutinerna om igen! Men då behöver man någon att trösta sig med, något att luta sig tillbaka på. Man behöver comfort food!

Hemma hos oss betyder det spaghetti och köttfärssås. Tja nuförtiden består ju inte köttfärssåsen av köttfärs då rå utan den har blivit veganifierad istället men den är lika god om inte godare för det.

Jag är egentligen inte den som tycker om att äta samma sak på en viss dag varje vecka men på måndagar behöver man någonting man kan luta sig tillbaka på. Man orkar inte komma på nått nytt magnifikt recept som alla ska älska uppe på att behöva gå tillbaka till jobb och göra alla sina andra tråkiga vardagsrutiner! Nej då behöver man någonting och luta sig tillbaka på som man vet funkar för alla både vuxna och barn och som alltid blir lika gott. Då behöver man spaghetti och köttfärssås helt enkelt. Vegan style!

Min ”köttfärssås” är superenkel att göra! Den är god och saftig och nyttig och smakar som en helt vanlig köttfärssås! Om man inte är van vid att äta vegant eller vegetarisk och vill prova på att göra det åtminstonde en gång i veckan så är spaghetti och ”köttfärssås” en väldigt bra start för det smakar som det man är van vid och det krävs inga speciella skillz i köket heller.

Jag har inget exakt recept men jag brukar alltid börja med att steka lite gul lök, vitlök och en liten chili tills det har blivit mjukt och sen lägger jag i ”köttfärsen”. Jag brukar alltid använda mig av Anammas sojafärs för den tycker jag är godast. Jag häller på en lagom mängd till oss 4 ggr 2. Varför jag tar dubbel mängd är för att då behöver jag inte laga mat nästa måndag utan då är det redan färdigt! Smart va!! På så sätt vet jag att 2 måndagar i månaden slipper jag laga mat. Jag bara tar det som är över och stoppar in det i frysen tills nästa måndag 😊👍🏼

När allt det jag har lagt i pannan börjar bli färdigt så lägger jag övning ca 1-2 morötter som jag har rivit och låt det steka ihop sig. När det verkar färdigt tillsätter jag lite soja, salt och peppar, lite spiskummin, oregano och kanel! Ja kanel är en utav mina hemliga ingredienser! Jag är inte blyg när jag häller på kanelen heller!! Sen rör jag runt och sen tillsätter jag ett paket tomatsås av valfri sort. Gärna en med lite smak typ basilika eller liknande. Rör runt igen. Tillsätt en gnutta vatten. Va 1/2 dl på ett ungefär och rör runt. Nu till minnandets hemliga ingrediens. Heinz chili sås! Höll på ca 2-3 msk av det med och rör runt. Jag brukar även ha i ett par gröna Oliver med pimento. Supergott! Innan allt är färdigt så häller jag även i ca 1/2-1 dl havregrädde försatt det ska bli extra gott och najsigt! Mmmm 😋

Till ”köttfärssåsen” serverar jag ju självklart spaghettins som jag kokade under tiden jag lagade till såsen. Men min 3 hemliga och nyttiga ingrediens är faktiskt vitkål. Till pastan så serverar jag även kokt vitkål. Jag lägger typ hälften pasta och hälften vitkål i ungarnas mat innan jag lägger till såsen och så rör jag om så det inte syns vad som är i skålen! På så sätt har jag lyckats få under både en massa morot men även vitkål utan att dem vet det! Moahaha has 😈👍🏼😬👍🏼

Till oss vuxna blir det mestadels vitkål och bara lite pasta för smakens skull. Allt för att dra ner på det mindre hälsosamma kolhydraterna.

Vitkålen skär jag bara i supertunna slices och sen typ ångkokar jag det i en stekpanna med lite vatten i tills vitkålen har blivit mjuk och vattnet har dunstat bort och då ringlar jag över lite olivolja och rör om i någon minut och då är det färdigt. Pastan vi äter till är spaghetti som är äggfri.

Så, det var ju ett busenkelt recept som man slänger ihop på 10 min bokstavligen! Inte nog med att det är en comfort food men det är också gott, enkelt att tillaga och alla blir mätta, nöjda och belåtna! Win win! 😊👍🏼
































#spaghetti #pasta #vegan #anammas #köttfärssås #veganskköttfärssås #veganrecept #veganfitness #vego #hälsa #hälsosamt #nyttigt #recept #mytaste #comfortfood #måndag #meatlessmonday #vegomiddag #middag

Gillar

Kommentarer