Laxburgare med guacamole 10 enkla steg

Tänkte dela med mig utav ett super smarrigt repet på mega enkla laxburgare som t.o.m ungarna gillar!

Vad du behöver: (Helst ekologiska grönsaker)

  • Vildfångar lax (läs mitt inlägg om varför det är så viktigt med vildfångad och inte odlad)
  • Röd lök
  • Avokado
  • Tomater (valfri sort och storlek)
  • Bladspenat
  • Vitlök
  • Pinjenötter
  • Salladsblad (Stora valfria blad, jag använde vanlig plocksallad på kruka)
  • Kryddor
  • Kokosolja (Jag använder ekologisk Cocosa utan smak och lukt)
  • Citron

Gör så här:

  1. Mixa laxen i en matberedare tills att det blir som en vanlig färs (ex.köttfärs liknande)
  2. Krydda laxfärsen med valfria kryddor (Kryddor jag rekommenderar är bl.a Cajun krydda och liknande)
  3. Hacka bladpersiljan och häll i laxfärsen
  4. Hacka rödlöken ganska smått och häll hälften i laxfärsen och spara hälften till guacamolen. Skär några längre skivor som du kan ha att garnera med sen. (ca 1 liten rödlök totalt eller en halv stor rödlök)
  5. Pressa 1-2 vitlöksklyftor och häll på laxfärsen
  6. Blanda laxfärsen ordentligt och forma sedan till små hamburgare som du sedan steker i lite kokosfett
  7. Medans laxburgarna steker, torr rosta lite pinjenötter som du ska garnera med sedan
  8. Lägg ut varsit stort salladsblad på en tallrik
  9. Förbered guacamolen genom att mosa avokadon, använd den resterande finhackade rödlöken. Fin hacka några tomater och häll i guacen (Jag använde små körsbärstomater) Häll över några droppar olivolja, pressa lite färsk citron saft över guacen salta och peppra och rör om
  10. Lägg en laxburgare på salldsbladet, sätt på en rejäl klick guacamole, garnera med den fin skurna rödlöken som du sparat, garnera även med tomat, de rostade pnjenötterna och en citron skiva. NJUT nu av en guiltfree burgare!!
Steg för steg i bilder:
Och till ungarna la jag laxburgaren mellan två glutenfria bröd så att det skulle bli mera hamburgare och roligare att äta:
  Följ gärna mig och min blogg på någon av följande portaler:
//

Gillar

Kommentarer