Glutenfria havrefrallor med tranbär

 

Ja nu ska ni få ett recept på glutenfria supersmarriga kaneldoftande havrefrallor med tranbär. Jag har säkert delat med mig utav det här receptet förut men dessa frallor är verkligen så goda så jag delar gärna med mig utav receptet en gång till. Bonus är att kidsen älskar dessa frallor!

Det du behöver:

  • 25 gram jäst (1/2 paket)
  • 4 dl ljummet vatten (ca 30°)
  • 4 1/2 dl havremjöl (går alldeles utmärkt att köra vanliga havregryn i en hushållsassistent tills det blir som ett mjöl, ca 20 sek)
  • 1 1/2 dl bovetemjöl
  • 4 rågade msk psylliumhusk
  • 2 msk linfrön
  • 1 msk solroskärnor/solrosfrön (jag gillar dessa ekologiska)
  • 2-3 msk agave honung
  • 1 tsk salt
  • 2-3 tsk kanel
  • 1 dl tranbär
  • Pumpakärnor och vallmofrön till topping

Så här gör du:

Blanda alla torra ingredienser utom tranbären i en separat bunke. Rör ut jästen i vattnet i en bunke eller en bakmaskin/hushållsassistent typ Kitchen Aid liknande. När jästen är utblandad, tillsätt honungen. Låt honungen blandas ut och tillsätt sedan mixen med de torra ingredienserna i vattnet. Vispa ett par minuter i bakmaskinen eller bearbeta degen för hand i ett par minuter. Tillsätt sedan tranbären och blanda runt dem och låt degen svälla i ca 5 minuter. Smörj en plåt med olivolja eller använd bakplåtspapper och klicka sedan ut, antingen med en matsked eller för hand med oljade händer, frallor i önskad storlek på plåten. Pensla med lite vatten på frallorna och toppa med valfri mängd vallmofrö och pumpakärnor. Låt frallorna jäsa under bakduk i ca 75 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter i ca 190° varmluft. Låt svalna helt innan du skär i frallorna. Njut av ett grymt gott bröd!!

__________________

Om man vill kan man självklart även göra detta goda bröd i en form. Grädda den dock i ugnen lite längre ca 45 min. Kolla med en sticka så att den är torr i mitten

             
Följ gärna mig och min blogg på någon av följande portaler:
//

Gillar

Kommentarer