En härlig mustig höstgryta (vegan)

Det blir allt mer populärt att äta mindre kött och det tycker jag är en jättebra utveckling! Många skulle vilja gå över helt och fullt till att bli veganer men det är inte alltid så lätt. Speciellt inte om man dessutom har barn och speciellt inte om barnen redan är så där mellanstora och dem har vant sig helt vid en ”normal” kost MEN intresset för en mer köttfri vardag växer sig allt större och större och därför vill jag hjälpa till med att visa att det behöver varken vara komplicerat eller tråkigt och enformigt!

Just därför vill jag dela med mig utav receptet på en alldeles fantastiskt god vegansk höstgryta som dessutom smakar ljuvligt!

Nu när det börjar bli kallare och kallare så blir man mer sugen på en varm och god, mustig höstgryta. Men kan det verkligen bli så gott utan kött då?? Det trodde jag inte riktigt på själv för ens jag provade! Ack vad jag hade fel! Att man kunde göra en sån här god gryta helt köttfri!! Den påminner lite om en boeuf bourguignon fast utan kött då rå men fortfarande supergott 😋 Dessutom spar du en hel massa tid och el eftersom grytan inte behöver koka i flera timmar 😊👍🏼

Nä, nu ska jag sluta snacka och här ska ni få receptet:


(Servera med ris eller potatismos)

Recept:
3-4 morötter
3-4 potatisar
En bit valfri pumpa ca 8-10 cm bred bit
3 stjälkar selleri
4 charlottenlökar
4 vitlökar
Färsk rosmarin (ca 2 långa stjälkar)
Färsk timjan (bladen av ca 3-4 stjälkar)
Ca 10 svampar (valfria, champinjoner, kantareller, shiitake)
2 buljongtärningar (umami eller grönsaksbuljong)
2 paket krossade tomater
Ca 1 msk soya sås (eller tamari)
Ca 1 msk tomatpuré
2 dl rödvin
Ett par stjälkar slätbladig persilja (bara bladen)
Lagerblad
Salt, peppar, rökt paprika krydda, spiskummin
Rapsolja/olivolja

Gör så här:

1: Börja med att skala löken och vitlöken och hacka den fint. Häll i rapsoljan i en kastrull och börja med att steka löken gyllenbrun

2: Nu kan du även skära svampen, cellerin, pumpan och morötterna i mindre bitar och lägga i det i grytan tillsammans med löken. Låt det få steka ihop sig i ett par minuter

3: Tillsätt nu först tomatpurén och blanda runt och sen tillsätter du kryddorna i valfri mängd, lagerbladen och vinet och låt det puttra en liten stund

4: När allt det har fått puttra i ett par minuter kan du tillsätta de krossade tomaterna, sojan, buljongtärningarna. Nu kan du även skära potatisen i mindre bitar och lägga i dem i grytan också. (Jag har skalet på)
Skulle det behövas lite vatten kan du även tillsätta det. Prova med en dl i taget

5: Ca 15 min innan det är klart (när potatisen och morötterna är mjuka) så kan du ringla lite olivolja över om du vill. Det en del saknar i veganska grytor är fettet från köttet men om du tillsätter lite olivolja så ser det mer ”autentiskt” ut och du lurar du den delen av hjärnan som säger att du måste ha kött 😊👍🏼

6: Innan servering, fin hacka bladen från persiljan och lägg till som dekorering eller ha i lite i grytan och som dekorering. Som du vill

7: Njut 😋


Jag hoppas att ni gör detta receptet och ser hur gott det är!! Att äta mindre kött betyder inte att du bara kan äta sallad och frukt som tyvärr många tror! Du behöver inte bli vegan men prova gärna att minska ner på köttet lite oftare. Om inte för djuren och klimatet men för din egen hälsas skull. Jag är själv inte 100% vegan men jag är helt förundrad över hur oandligt många alternativ och fantastiska smaker som man aldrig tänkt på att kombinera förr men som man häpnar över hur fantastiskt gott det kan vara när man vågar exkludera kött och vågar prova på andra saker som man inte är van vid. Det har i sin tur hjälpt mig att nästan helt gå över till vegan kost. I alla fall här hemma, alla mål som lagas hemma. Delvis för själviska skäl som för hälsan men till en STOR del för att allt smakar så underbart gott!! Extra bonus är att man mår så bra också 😊👍🏼

Ja ja, det här var dagens försök till att inspirera till en mer köttfri livsstil 😊 Hoppas att det funkade 😜 och hoppas att ni vågar prova på receptet och upptäcker hur gott det kan vara 😋


































#vegan #vegankost #veganhöstgryta #vegangryta #gryta #höstgryta #vegetariskt #vegandiet #vegankost #veganfitness #köttfri #köttfritt #köttfrigryta #veganrecept #recept #köttfrittrecept #hälsa #hälsosamt #hälsosamvegan #hälsosamveganmat #nyttigt #nyttigmat #nyttigvego #nyttigvegankost #vego #vegoblogg #vegorecept #mytaste

Gillar

Kommentarer

Fitness
Fitness,
Mums! Den måste jag prova😋
nouw.com/fitness
juliettestephen
juliettestephen,
Ja gör det!! Du kommer inte att ångra dig 👍🏼😋
nouw.com/juliettestephen
Fitness
Fitness,
Underbart! 😍😋🙌
nouw.com/fitness