En extremt simpel vegansk kulinarisk delight!

Ja jag visste inte hur jag skulle skriva den här rubriken kortare än så för den här lunchen jag precis slängde ihop var verkligen en extremt simpel vegansk kulinarisk delight!! Så vansinnigt gott och otroligt mättande. För att inte säga nyttig 😊👍🏼

Jag brukar faktiskt göra det här som en side eller ett komplement till olika middagar. Det är så gott oh så enkelt och snabbt att slänga ihop. Den enda skillnaden egentligen var att jag idag även la till lite stekt kål som jag hade över sedan en annan middag vinst i veckan. Kålen och champinjonerna bidrog till den där lite ”köttigare” känslan man fick när man tuggade maten och alla underbara smaker som marinerade ihopa sig i munnen gjorde så att man inte kunde sluta äta. Är fortfarande proppmätt fast jag åt för en halvtimme sen 😜😂


Ingredienser:

• Haricot verts
• Röd lök
• Champinjoner
• Vitkål
• Citron
• Salt och peppar
• Chili pulver alt. En hel chili 🌶
• Agave sirap
• Olivolja
Alt. Vitlök


Överkurs:

Om jag har gäster över använder jag även pressad vitlök och färsk chili

Gör så här:

1: Om du inte redan har stekt vitkål sedan innan så finstrimla lite vitkål. Ta frysta haricot verts även den strimlade vitkålen och lägg dem i en stekpanna och häll på lite vatten. Typ 1/2-1 dl beroende på hur mycket haricot verts du har och lägg på ett lock så att dem ångkokas.

2: Skala en röd lök och dela den i hälften så du får som två halvmånar som du sedan skär i strimlor och lägg i det tillsammans med haricot vertsen så dem också ångkokas lite

3: Skär ett par champinjoner i valfri storlek men jag gillar att dem är lite större så det blir mer ”köttigt” tuggmotstånd så jag skar mina i 4 bitar som klyftor. Ner med champinjonerna med resten i stekpannan

4: Låt allt ångkoka tills det blir lagom mjukt. Inte för mjukt så höll bort vatten om det redan börjat bli mjukt för det får inte bli för mjukt. Det ska vara lite tuggmotstånd. Rör om då och då. Har du redan stekt vitkål sedan innan så lägg i vitkålen nu

5: Ringla över olivolja. Det är ok att steka i olivoljan för det kommer inte att steka i mer än någon minut och det blir inte så hög temperatur heller.

Överkurs: Om du har valt överkurs så är det nu chilin ska ha finskurits och vitlöken vara redo att pressas. I med det i stekpannan 👍🏼

6: Har du inte valt överkursen så kan du nu krydda med salt, peppar och chilipulver och kläm ut lite citronsaft över allt. Ringla även över lite agavesirap. Smaka av och se om du behöver krydda mer

Och nu lägger du över allt på en tallrik och gör ditt bästa för att inte sluka allt i en tugga. Njut av varje tugga istället 😊👍🏼😋
















#vegan #veganlunch #kulinariskt #nyttigt #hälsa #hälsosamt #vegansk #plantbased #vegetarisktrecept #nouwoutfit #veganrecept #vegansktrecept #recept #mytaste #nouw #nouwvegan #växtbaserat

Gillar

Kommentarer