Chili sin carne

Chili sin carne ( = vegan chili con carne)

I mitt försök att vara lite mer vegan så blev jag så sugen på en Chili sin carne. Ja det är precis som en vanlig chili com carne men efter som "con" betyder "med" på spanska och "carne" betyder "kött" så måste jag ju byta ut det där "con". Så alasp måste det bli Chili sin carne eftersom "sin" då betyder "utan". Sådärja! Då har vi klämt in en spanska lektion också ;)

Men nu åter tillbaka till Chilin sin carne. Som sagt så är det inte svårare än att man gör en helt vanlig chili fast utan köttfärs. Om ni vill ha receptet så kommer det här:

Chili sin carne:

Ingredienser:

  • Gul lök
  • Purjolök
  • Vitlök
  • Aubergine
  • Zucchini
  • Morot
  • Majs
  • Svarta bönor
  • Vita bönor
  • Röda bönor
  • Tomat sås (Valfri men gärna med bitar i kanske basilika)
  • Chilisås
  • Sojasås
  • Rapsolja
  • Olivolja
  • Kryddor, exempelvis salt, peppar, chili, kanel, lagerblad, oregano, gurkmeja etc

Gör så här:

  1. Hacka lök, vitlök och purjolök och låt det fräsa tillsammans med lite rapsolja. Medans det fräser, hacka aubergine och zucchini till små fyrkanter. Häll sedan i detta i pannan och stek allt tillsammans tills det är mjukt och mustigt
  2. Riv en morot och häll i och blanda runt
  3. Häll nu på alla bönor och även majsen och rör om. Häll även på tomatsåsen. (Jag använde 2 paket tomater och 1 packet av vardera bönor)
  4. Häll nu o ca 2 msk chilisås. Några droppar sojasås och krydda med valfria kryddor. Jag användes alt, peppar, chili, kanel, lagerblad, oregano och gurkmeja. Rör om och låt puttra på mellanlåg värme i ca 10 min. Ringla över lite olivolja och låt puttra i ca 30 min på låg värme. Häll upp lite fint i en skål. Servera gärna med vitlöksbröd. Yummi!!

Gillar

Kommentarer