Nu till fredagsmyset kanske man vill ha något supergott att käka eller hur?! Ja det var det jag tänkte så här ska ni få en utav mina absolut favorit såser som är supergott att ha till typ allt slags kött. Ja, allt från kyckling till fläskkarré, från oxfilé till lax, yep allt! Såsen jag pratar om är en chimichurri och inte vilken chimichurri som helst utan den godaste, den från Argentina! Jag har smakat många olika chimichurri såser i mitt liv och min solklara favorit är den Argentinska chimichurrin! Här ska ni få det Argentinska receptet på chimichurri FAST med en Kubansk á la Miami style twist ...

• En ganska stor knippe slätbladiga persilja
• 1 hel kruka koriander (cilantro) *
• En halv röd paprika*
• Ca 6 st vitlökar
• 1 hel kruka oregano (ca en handfull)
• 1 halv röd lök (mitt egna påhitt)
• Ca 1,5 msk chiliflakes
• Ca en halv flaska olivolja
• Ca 1,5 dl rödvins vinäger
• Salt och peppar

*I det Argentiska receptet för chimichurri så ingår det egentligen inte koriander och röd paprika men om man någon gång har vart i Miami, USA och ätit en fruktansvärt god grillad Asado (stek typ flankstek) serverat med den klassiskt argentinska chimichurrin med en Kubansk twist (alltså koriander och röd paprika i) så är man hooked! Kan starkt rekommendera att ha i koriander!!

1. Blanda ner alla ingredienser förutom chili flakesen ner i en matberedare och blanda runt tills det är helt blandat, jämt och fint
2. Tillsätt nu chili flaket och mixa runt i ca 20-30 sekunder till
3. Skulle det behövas mer olja kan du tillsätta litegrann. Är såsen för tjock fortfarande kan du även blanda i ca 0,5 - 1 dl vatten i också. Såsen ska ha en svag touch av rödvinsvinägern. Känner du inte det? Häll på lite till då

ENJOY!!!

Det är en del som tycker att man är smått galen för att man kliver upp kl 05 för att hinna träna innan dagens alla bekymmer börjar. De som tycker så kanske har en poäng. Det är mycket möjligt att man är smått galen men om man är beslutsam att nå sina mål så gör man det som krävs för att komma dit helt enkelt! Det är det enkla svaret

Det mer komplicerade svaret är följande: Jag HATAR verkligen när larmet ringer kl 05.00!! Man sover som bäst just då! Man befinner sig i en väldigt djupt och dunkel dimma och man undrar vad i hela fridens namn det är för oljud som låter. Då inser man ganska förtvivlat att: "Shit! Det är mitt alarm som ringer och jag ska upp och träna ett väldigt tufft och intensivt pass!" Vad är det då som får en att inte stänga av alarmet och vända sig om och somna om så skönt?? Ja, du det är en bra fråga.

Det kallas för beslutsamhet. Eller determination på engelska. En beslutsamhet att inte låta något trivialt (som att somna om så skönt) komma emellan mig och mina mål. Sen vet jag med mig själv att om jag skulle somna om så skönt och även om det skulle vara så otroligt underbart härligt för stunden vet jag att jag inte skulle må bra i mig själv. Jag stannar helt enkelt inte hemma bara för att det är skönare att ligga kvar i sängen. Då skulle jag inte få nånting gjort i mitt liv alls om jag ska använda den ursäkten. Det finns nämligen inte mycket här i livet som slår att stanna kvar och sova och gosa i sängen!! Den vetskapen i sig att jag inte tillåter sånna ursäkter att ens florera i min hjärna ger mig faktiskt den energi jag behöver för att stänga av alarmet och kliva upp. Död men med ett leende på läpparna.

En sak till som jag tror hjälper är att jag kvällen innan bestämmer mig för att jag ska gå och träna. Jag lämnar inte det beslutet till när jag är som tröttast. Sen vet jag ju att känslan efter att jag tränat så tidig är vansinnigt svårslagen! Man vet monster hindren man kanske vart tvungen att hoppa över för att inte komma på vilken ursäkt som helst för att inte kliva upp så tidigt. Man får också energi av att se de andra tokarna (läs soldater) som hänger på låset på gymet. De har också valt att inte lyssna på sina ursäkter utan de är också fast beslutna i att nå sina mål.

En bonus är att man har sjukt mycket energi efter ett sådant pass! Dessutom är man extremt effektiv hemma eller på jobbet de första timmarna!! En annan sak jag älskar är att jag med gott samvete och med ett stort leende på läpparna kan säga till mig själv: "You did it girl! Early morning workout check! Your freakin' awesome". Hur skulle jag ha sagt det om jag låg kvar i sängen liksom? Då hade inte dagen fortsatt i lika munter och glad anda. Nu har jag ju känslan av att jag kan klara av vad som helst i min väg. Hade jag stannat hemma hade jag inte känt mig så värst duktig.

Ja vänner, det här är bara en bråkdel av de känslor som florerar vid kl 05 på morgonen när larmet har väckt en ur sin sköna sömn. Jag hoppas att jag har kunnat uppmuntra eller inspirera någon till att prova ett tidigt morgon pass på gymet. Hoppas att du kunnat få slå i ytterligare en spik i din beslutsamhet att nå dina mål. Du är aldrig ensam. Vi kämpar tillsammans!

Jag har fått äran att prova något nytt genom Buzzador, nämligen pulled salmon wrap. Det är dem rosa förpackningarna till allra längst till höger. Det är en av Santa Marias nya street food edition. Jättespännande! Lite sådär food truck style. Jag var lite skeptisk till hur det skulle smaka, "en lax taco?", tänkte jag? När ungarna kom hem från skolan och såg paketen så utbrast dem: "Jaaaa mamma, tacos!" Varpå jag var tvungen att förklara lite oroligt att "ja det är typ tacos fast med lax". Jag hoppades på att dem skulle vara ok med det och dem verkade infinna sig i detta nya koncept. Det såg ju faktiskt väldigt gott ut på bilden!

Chapati är ett klassiskt indiskt tunnbröd. Fylls med saftig lax kryddad med fräsch ingefära och en touch av chili. Toppas med mild yoghurt och Lemon Chutney

Jag hade tagit ut 4 laxfiléer ur frysen på morgonen som nu hade tinat. Det var dags att börja laga dem här pulled salmon wraps. Jag började öppna kryddpaketet och till min förvåning så fanns där en plastpåse! Jag började läsa på paketet och tydligen skulle man stoppa ner laxfiléerna i den här påsen tillsammans med lite smör och 0.5 dl vatten och sen försluta påsen. In i ugnen med alltihop i ca 20-25 min. Sen skulle man dra isär laxen med två gafflar så att den blev som "pulled". Till det skulle man värma chapati brödet (som är som ett tortilla bröd ungefär) i en torr het stekpanna. Sedan skulle man fylla wrapsen med spenatblad, laxen, yoghurt och den här väldigt goda lemon chutney som kommer till.

Så här såg det ut från start till slut:

Min hundra procent ärliga recension är att jag faktiskt var väldigt skeptiskt till hur det här skulle smaka!! Lax i en tacos liksom?! Njae inte min stil! Men jag är så otroligt glad att jag fick prova det här genom buzzador för jag hade nog inte provat det annars. Hela familjen ÄLSKADE det!! Vi, min man och jag och våra två pojkar snart 8 och 11 blev alla 4 lika glatt överraskade över hur gott det var! När jag skulle laga maten tänkte jag att det kanske skulle vart godare att ha vanliga salladsblad i wrapsen men jag är glad att jag följde receptet och använde spenat istället för det passade perfekt till!! Kryddan till laxen får alla tummar upp också!! Den var så god att jag definitivt inte bara kommer att repetera denna maträtt men jag kommer även att köpa kryddan (som heter ginger and chilli spice) för sig och blanda den med lax precis som till wrapsen fast servera lax med den kryddan till typ tagliatelle! Mums filibaba!! Japp, denna uppfinning från Santa Maria, Pulled Salmon Wrap får 5 stjärnor av 5 möjliga från mig!!!