Jag vet inte vad det är med mig men sen den dagen jag provade edamame bönor för första gången har det vart en sann kärlekshistoria ❤️

Jag + edamame bönor = sant ❤️

Just nu är favvo smak combon:

•Från frysta, ångkoka dem i lite vatten i en kastrull med locket på i någon minut
•Häll av eventuellt överflödigt vatten
•Ringla ytterst lite chili olja över, droppa några droppar färskpressad citron över och sprinkla lite havssalt, sesam flingor och lite chili flakes över och blanda runt

Varning: Du kommer med största sannolikhet att bli beroende av dem så glöm inte att jag varnade dig 😬

In english:

I don’t know what’s up with me but from the very first time I ate an edamame bean I was in absolute love ❤️

Me + Edamame beans = True❤️

This is my favorite flavor combo for now:

• From frozen, steam the beans in a little bit of water in a pot with the lid on for about a minute or so and the pour out any excess water if any
• Add just a tad bit of chili oil to the beans and then sprinkle over some sea salt, sesame seeds and chili flakes and toss everything around. Enjoy!!

Warning: You will most likely become an edamame bean addict so don’t blame me. I tried to warn ya!

#edamame #edamamebeans #health #healthy #vegansnack #vegan #healthyvegan #healthyvegansnack #protein #plantbased #plantbasedprotein #hälsa #hälsosamt #hälsosamtsnack #snack #bean #soybean

Ikväll var vi sugna på något hälsosamt 😇 Även fast det fortfarande är svinkallt ute så närmar sig sommaren med stormsteg och man vill ju se sitt bästa ut när det är dags att klä av sig framför alla 😜

Så det fick bli en Vegansk kyckling och Orzo sallads mix med avokado och cashew nötter

Det var busenkelt och gick supersnabbt att tillaga. Bokstavligen bara 10 min eftersom det är så länge orzo mixen ska tillagas. Inget är exakta mått utan ta den mängd som passar dig eller din familj bäst

Ingredienser:

1 paket av Hälsans kök Filé bitar (”kyckling” filéer)

Finbladig salladsmix

Avokado

Paprika

Röd kål

Cashews

Salt, peppar, olivolja och neutral kokos olja (eller vilken annan olja du gillar att steka i)

1. Koka Orzo mixen som det står på påsen i önskad mängd
   
2. Medans orzo mixen kokar steker du ”kycklingfiléerna” i lite kokosolja eller vad du har. Krydda med valfri krydda typ salt och peppar och något annat du tycker om.
3. Samtidigt som det kokar och steker finhackar du lite rödkål som du sedan steker i en stekpanna i lite vatten och när den börjar blir mjukt, häll bort eventuellt överflödigt vatten och ringla över lite olivolja och stek i något minut eller så till
4. Medans det kokar och steker så skär du avokadon och paprikan i små bit vänliga ätbara kuber
5. När orzo mixen är färdig så häller du bort det överflödiga vattnet med hjälp av ett durkslag och sen lägger du det i en fin skål. Sen lägger du dem stekta fileerna över orzo mixen och blandar runt. Och sen lägger du även i resterande ingredienserna. Rödkålen, salladsbladen, avokadon, paprikan och cashew nötterna. Salta och peppra och ringla över lite olivolja eller valfri dressing över. Servera, ät och njut av en supergod och fräsch sallad 😋

IN ENGLISH:

So tonight we felt like eating something healthy 😇 Even though its still stinking cold outside I know that the summer is just around the corner and I’m going to have to get half naked in front of the whole world so I’m stressing about looking my best possible before that 😜

So I made a Vegan chicken orzo salad with avocado and cashews *without making the name super much longer 😜)

An orzo mix (here in sweden) consists of a blend or mix of different types of grains and even lentils so If you can find a bag of organic mixed grains and other healthy ingredients you will probably be just fine. It’s more about mixing several grains and or lentils than the exact brand and its easier if someone has already done it for you so whatever bag of healthy grains and stuffs will be just fine for this recipe 👍🏼

It’s a super simple and fast recipe. It only too about 10 min or however long the bag of mixed grain takes to cook. No exact amount of anything in this recipe but just take the amount that you think will be good for you and/or your family

Ingredients:

1 bag of mixed grains

1 package of whatever vegan chicken bits they sell at your supermarket

A handfull of fine mixed salad (sometimes you can find a bag of mixed pieces of different kinds of lettuce. That one will be just fine. It’s the mix were after)

Avocado

Red cabbage

Red bell pepper

Cashews

Salt, pepper, olive oil and neutral coconut oil (or whatever other oil you prefer to cook with)

1. First you kook your mixed orzo kind of grains as directed by the package
   
2. While the mixed grains are boiling, sautée the vegan chicken pieces in some neutral coconut oil or any other oil you prefer
3. While that is all boiling and sautéing, finely chop some red cabbage and sautée it in some water and when the red cabbage is getting soft remove the water and add some olive oil and sautée it for about another minute or three.
4. While all of that is boiling and sautéing, finely chop some avocados and red bell peppers into nice bite sized pieces.
5. When your grain mix is done boiling, drain the excess water and pour it in a nice bowl or serving dish. Add all other ingredients and mix it around. Salt and pepper to taste, add some olive oil or any other dressing you prefer and toss everything around and then serve, eat and enjoy your super delicious and fresh salad 😋

Hola!! Det var ett tag sedan sist! Har inte skrivit på jag vet inte hur länge men bättre sent än aldrig va!

Mycket har hänt det här året som vart. Vi är mitt upp i en pandemi som har fått ens vardag att bli väldigt mycket annorlunda än vad den var förut. Inget är som ”normalt” längre och man bara undrar när ska det bli normalt igen??? Och man bara undrar NÄR FÅR MAN RESA IGEN??? Som vanligt. Visst har en del valt att resa ändå under pandemin men hur kul är det att resa och behöva vara vara rädd för at bli jättesjuk när man är utomlands. Man vet ju helt enkelt inte om man är den personen som bara får en lätt förkylning eller den personen som hamnar i respirator och t.o.m dör! Nej det har helt enkelt inte vart värt det för oss i alla fall. Vi har resonerat som ”better safe than sorry”. Kanske har man vart för försiktig? Jag vet inte men hellre se faran innan den händer än att vara efterklok och det kanske är för sent.

Det betydde att våran 20-åriga bröllopsdag inte kunde firas som tänkt från början. Vi hade VÄRSTA planerna. Vi skulle slå på riktigt stort i dec 2020. Vi hade sparat för det jättelänge men det blev ingen fantastisk resa och ingen jättefest som var vår back up plan heller utan det blev ”bara” god mat och en hel del skumpa i vardagsrummet för att ”dränka sorgerna” 😜framför brasan. Men jag måste ”count my blessings” och jag är bara glad att vi är friska, vid liv och jag är evigt tacksam att jag har den man jag har som jag skulle bo i en skokartong med om det var allt vi hade. Det är inte många i livet som man skulle kunna göra det med men min man är en sådan person som kan få en riktigt dyster situation att bli riktigt speciell ändå. Så även om våran 20-åriga bröllopsdag inte blev så super glamoröst som vi önskade så var det allt jag behövde. Min älskling vid min sida ❤️

Men nog om oss. Mycket annat har även hänt i år och under 2020!! Ooof så mycket och jag lovar att jag ska dela med mig om det! Det är stora och spännande och emotionella nyheter! So stay tuned! Men jag ska även dela med mig av lite olika smarriga recept! Ja man har ju haft lite mer tid över till att göra saker man gillar nu under pandemin och en sån sak för mig är att laga mat! Älskar att skapa i köket! Så jag kommer även att dela med mig av dem smarriga recepten som jag har provat och gillar extra mycket!

Hoppas ni får en trevlig kväll nu. -Puss-